经过近一个月的精心筹备和专业培训 ，建发公司京泰项目部“京能杯”服务礼节大赛初赛于近日圆满进行 。这次角逐重要内容为在划定的功夫内实现中餐摆台的全数流程 ，数十名参赛选手技术娴熟、各献绝技 。
角逐起头前 ，工作人员对参赛选手进行抽签分组 ，每两报答一组 ，在统一张餐桌上实现角逐划定的摆台工作 。幼组队友共同默契、铺排有序 ，从摆台布起头 ，逐步实现大赛组委会要求的13项内容 。餐巾折花环节 ，在不到两分钟的功夫里 ，选手们迅速折叠好摆台所需的餐花 ，个个都精彩尺度 。 经过20分钟的严重角逐 ，入职仅一个多月的郭利芳凭借真切的折花、娴熟的规范操作摘取这次角逐的桂冠 。
“台上一分钟 ，台下十年功” ，这看似单一的流程却是餐厅配餐工作中一项沉要内容 ，餐具是否摆放得体将直接影响服务质量和就餐环境 。建发公司京泰项目部以服务礼节大赛为契机 ，萦绕中餐摆台积极发展服务礼节系列培训 ，进一步推进公司后勤服务水平的整体提高 。
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